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Receita Toscana Soup – Olive Garden

Esta sopa do restaurante Olive Garden, que tem várias unidades espalhadas pelos Estados Unidos, é deliciosa!

Feite a base de batata, linguiça e couve , não é nada light… Mas acho que vale as calorias!

Ingredientes:

  • 1/2 kg de lingüiça fresca moída
  • 1 1/2 colheres de sobremesa de pimenta vermelha em pó
  • 50 g de bacon picado (tire o excesso de gordura)
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 10 xícaras de água
  • 5 cubos de caldo de galinha (eu utilizei apenas 2 e coloquei temperos)
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 4 batatas grandes cortadas em fatias – com casca (eu já fiz sem a casca)
  • 4 folhas grandes de couve crespa

Modo de Preparo:
Refogue a lingüiça moída com a pimenta vermelha, tire o excesso de gordura e reserve.
Na mesma panela em que refogou a lingüiça, doure o bacon, tire o excesso de gordura, frite a cebola e o alho. Coloque 10 xícaras de água para ferver com 2 caldo de carne dissolvido e ferva por 5 minutos. 
Coloque as linguiças e as  batatas e cozinhe até que as batatas estejam bem macias (mais ou menos 30 minutos).  

Acrescente o creme de leite fresco e a couve e desligue o fogo.

Fica realmente deliciosa!!