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Receita macarrão com queijo e camarão do Bubba Gump

Meus filhos amam o Shrimp Mac & Cheese do Bubba Gump. O prato é servido em uma frigideira pequena, gratinado e vai direto à mesa. Um dos itens mais baratos do cardápio (custa U$ 10,49) e serve bem uma pessoa.

Bubba Gump Shrimp Co. restaurants are in top destinations across the United States.an active member of the Daytona Regional Chamber of Commerce www.daytonaregional.com:

Me prontifiquei a ˜tentar” fazer o prato aqui e minha primeira dificuldade foi não encontrar nenhuma receita em português, além do tempero cajun (que não é comum – achei da marca Bombay no St. Marchê) e do queijo Monterey Blue (que não é comercializado no Brasil e eu substitui pelo meia-cura).

Juntei duas receitas e ficou assim:

Shrimp Mac & Cheese – Bubba Gump (Macarrão com queijo e camarão do Bubba Gump)

Ingredientes
500 gramas de macarrão tipo cotovelo (preparados de acordo com as instruções da embalagem)
8 colheres de manteiga
500 gramas de  camarão médio e limpo
1 colher de chá de tempero Cajun
1 colher de sopa de cebola em flocos ou natural ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de  queijo cheddar ralado (coloquei apenas uma)
2 xícaras de queijo ralado Monterey Jack (eu coloquei metade de meia cura e metade de parmesão ralado)
1 colher de chá de salsinha
3 colheres de farinha de rosca

Modo de Fazer
Cozinhe o Macarrão, de acordo com as orientaçōes da embalagem

Lave o camarāo, escorra. Derreta 3 colheres de manteiga , coloque os camarões e 1/2 colher de chá de tempero cajun e cozinhe por 3  a 4 minutos. Retire o camarão da panela e reserve.

Derreta 2 colheres de manteiga, coloque a cebola e refogue por 1 minuto. Misture a farinha de trigo e cozinhe por mais um minuto e em seguida acrescente o leite e cozinhe por 4 minutos (cuidado para não ˜empelotar”- se acontecer, tire do fogo e bata no liquidificador.

Misture o queijo cheddar e o Monterey (Meia cura e parmesão) até ficar uma mistura lisa e homogênea.

Coloque sal e pimenta  a gosto.

Unte um refratário com manteiga, misture o molho, camarão e macarrão cozido, coloque no refratário. Coloque o queijo ralado, farinha de rosca, 3 colheres de manteiga derretida, salsinha, 1/2 colher de tempero cajun por cima e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos ou até ficar dourado.

Sirva quente!!