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Receita Noodles com Camarão Pei Wei – Shrimp Noodles

O Pei-Wei é um restaurante do mesmo grupo do PF Changs, mas um pouco mais barato. Serve comida chinesa e com porções bem servidas.

Este noodles com camarão é bem gostoso!

 

INGREDIENTES

  • ½ copo de canola
  • 04 colheres de maisena
  • ¼ colher de chá de sa
  • 200 gramas de camarão médio, descascado
  • 150 gramas de macarrão tipo lamem
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado
  • 4 dentes de alho ralado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de shoyo
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xic de cenoura picada
  • 50 gramas de  ogumelos shiitake, em fatias finas
  • cebolinhas cortada
  • ¾ xícara brotos de feijão (opcional)

MODO DE PREPARO
Aqueça  ½ xic de óleo em uma frigideira média em fogo médio.
Em uma tigela média, misture as claras batidas com 2 colheres de sopa de amido de milho. Passe os camarões nesta mistura e frite no óleo quente por 1 a 2 minutos.

(Eu apenas refogo os camarões, com bem pouquinho óleo)
Prepare o macarrão, de acordo com as orientações da embalagem.

Em uma tigela média, misture o gengibre ralado, alho, o cubo de caldo de galinha (sem dissolver, apenas ralado), mel e o shoyo.

Em uma panela, refogue a cebola, coloque os cogumelos e a cenoura e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o macarrão cozido, temperos e o camarão e cozinhe por mais uns 2 minutos. Acrescente a cebolinha.

Sirva quente.

 

Receita do Arroz Frito do Benihana – Shrimp Fried Rice

O charme deste prato é a finalização em uma grande chapa, na frente dos convidados.

Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 200 gramas de camarão limpo
  • 200 gramas de filet tigon cortado em tiras
  • 200 gramas de frango, cortado em tiras
  • meia xícara de cebola picada
  • meia xícara de vagem, cenoura, tomate e outros legumes, de sua preferencia
  • 2 ovos (quebrados diretamente na chapa)
  • sal, cebolinha
  • pimenta

Em uma grande chapa, coloque um pouco de azeite e camarão em um dos cantos, carne na outra e frango na outra. Coloque pimenta e shoyo. Coloque os legumes em outro canto e novamente shoyo. quebre os ovos e quando estiverem fritos, quebre em pequenos pedaços. Coloque o arroz e regue com shoyo.

Misture todos os ingredientes e sirva!!

Receita da famosa Salada do Olive garden

Esta salada é realmente deliciosa e muito fácil de fazer…

Ingredientes:

  • Alface romana – cortada em pedaços grandes ou inteira
  • Cebola roxa – em rodelas
  • Azeitonas pretas
  • Tomate romano – cortado em gomos
  • Croutons
  • Pepperoncini (pimentão amarelo bem pequeno).

Molho
1 xícara de maionese
2/3 xícara de vinagre branco
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de salsa desidratada
1 colher de chá de “Tempero Italiano” (pode comprar pronto)
1 colher de chá garlic
2/3 de xícara de queijo parmesão
1 pitada de Páprica doce

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e jogue por cima da salada, misturando bem.

Acrescente muito queijo ralado, na hora de servir.

Enjoy it!!!

 

Receita Toscana Soup – Olive Garden

Esta sopa do restaurante Olive Garden, que tem várias unidades espalhadas pelos Estados Unidos, é deliciosa!

Feite a base de batata, linguiça e couve , não é nada light… Mas acho que vale as calorias!

Ingredientes:

  • 1/2 kg de lingüiça fresca moída
  • 1 1/2 colheres de sobremesa de pimenta vermelha em pó
  • 50 g de bacon picado (tire o excesso de gordura)
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 10 xícaras de água
  • 5 cubos de caldo de galinha (eu utilizei apenas 2 e coloquei temperos)
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 4 batatas grandes cortadas em fatias – com casca (eu já fiz sem a casca)
  • 4 folhas grandes de couve crespa

Modo de Preparo:
Refogue a lingüiça moída com a pimenta vermelha, tire o excesso de gordura e reserve.
Na mesma panela em que refogou a lingüiça, doure o bacon, tire o excesso de gordura, frite a cebola e o alho. Coloque 10 xícaras de água para ferver com 2 caldo de carne dissolvido e ferva por 5 minutos. 
Coloque as linguiças e as  batatas e cozinhe até que as batatas estejam bem macias (mais ou menos 30 minutos).  

Acrescente o creme de leite fresco e a couve e desligue o fogo.

Fica realmente deliciosa!!

Receita macarrão com queijo e camarão do Bubba Gump

Meus filhos amam o Shrimp Mac & Cheese do Bubba Gump. O prato é servido em uma frigideira pequena, gratinado e vai direto à mesa. Um dos itens mais baratos do cardápio (custa U$ 10,49) e serve bem uma pessoa.

Bubba Gump Shrimp Co. restaurants are in top destinations across the United States.an active member of the Daytona Regional Chamber of Commerce www.daytonaregional.com:

Me prontifiquei a ˜tentar” fazer o prato aqui e minha primeira dificuldade foi não encontrar nenhuma receita em português, além do tempero cajun (que não é comum – achei da marca Bombay no St. Marchê) e do queijo Monterey Blue (que não é comercializado no Brasil e eu substitui pelo meia-cura).

Juntei duas receitas e ficou assim:

Shrimp Mac & Cheese – Bubba Gump (Macarrão com queijo e camarão do Bubba Gump)

Ingredientes
500 gramas de macarrão tipo cotovelo (preparados de acordo com as instruções da embalagem)
8 colheres de manteiga
500 gramas de  camarão médio e limpo
1 colher de chá de tempero Cajun
1 colher de sopa de cebola em flocos ou natural ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de  queijo cheddar ralado (coloquei apenas uma)
2 xícaras de queijo ralado Monterey Jack (eu coloquei metade de meia cura e metade de parmesão ralado)
1 colher de chá de salsinha
3 colheres de farinha de rosca

Modo de Fazer
Cozinhe o Macarrão, de acordo com as orientaçōes da embalagem

Lave o camarāo, escorra. Derreta 3 colheres de manteiga , coloque os camarões e 1/2 colher de chá de tempero cajun e cozinhe por 3  a 4 minutos. Retire o camarão da panela e reserve.

Derreta 2 colheres de manteiga, coloque a cebola e refogue por 1 minuto. Misture a farinha de trigo e cozinhe por mais um minuto e em seguida acrescente o leite e cozinhe por 4 minutos (cuidado para não ˜empelotar”- se acontecer, tire do fogo e bata no liquidificador.

Misture o queijo cheddar e o Monterey (Meia cura e parmesão) até ficar uma mistura lisa e homogênea.

Coloque sal e pimenta  a gosto.

Unte um refratário com manteiga, misture o molho, camarão e macarrão cozido, coloque no refratário. Coloque o queijo ralado, farinha de rosca, 3 colheres de manteiga derretida, salsinha, 1/2 colher de tempero cajun por cima e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos ou até ficar dourado.

Sirva quente!!